fierbere

Ce este fierberea:

În fierbere este schimbarea de la lichid la gazos, fiind un fenomen fizic endotermic de interes în disciplinele fizicii și chimiei. Un exemplu de fierbere este apa fierbinte.

Punctul de fierbere este temperatura la care anumite lichide încep să fiarbă. Punctele de fierbere ale lichidelor pure sunt cunoscute. De exemplu, punctul de fierbere al apei pure, și la nivelul mării, este de 100 de grade pe scara Celsius și 212 de grade pe Fahrenheit.

Încălzirea este, de asemenea, formarea de gaze în timpul procesului de fermentare.

În sensul figurat, cuvântul fierbere corespunde și începutului unei confuzii sau unui mare entuziasm.

De exemplu: "Manifestarea a mers în pace, până când o acțiune violentă a pus totul în fierbere". În cel mai bun sens, deoarece "podeaua de dans a intrat în fierbere" poate fi înlocuită de fierbere, ca în "se fierbe pe pista".

Printre sinonime de fierbere, avem cuvintele fierbere, fermentație, efervescență, neliniște, euforie și agitație.

Fierbere, evaporare și încălzire

În fierbere, evaporare și încălzire sunt cele trei procese de vaporizare, care reprezintă trecerea de la starea fizică la cea gazoasă.

Încălzirea este schimbarea rapidă a stării și este marcată de formarea de bule mici pe suprafața lichidului.

Încălzirea este cel mai rapid pasaj al celor trei procese. Un exemplu este atunci când o picătură de apă atinge o suprafață metalică fierbinte, cum ar fi o placă de bucătărie.

Evaporarea este cea mai lentă dintre procese și are loc cu o presiune constantă care acționează asupra moleculelor de apă, care trece treptat la starea de gaz. Apare la temperaturi mai mici decât punctul de fierbere.

Aflați mai multe despre semnificația Vaporizării, Evaporării și Încălzirii.

Condensarea, totuși, este atunci când vaporii răciți devin lichizi, într-un proces de schimbare a stării fizice, contrar celui de vaporizare. De exemplu, atunci când se formează picături de apă în jurul unui container rece pe gheață.

Fierbere și topire

Încălzirea este trecerea de la lichid la starea gazoasă, în timp ce topirea trece de la starea solidă la lichid. Apa, de exemplu, intră într-o stare de fuziune când trece de la gheață la lichid.

Punctul de topire al apei este de 0 grade Celsius.

Opusul fuziunii este solidificarea, care este atunci când materia trece de la starea lichidă la solid.

Punctul de fierbere a laptelui

Laptele nu este un lichid pur, deci nu are punctul ideal de fierbere. Dar procesul său de fierbere se apropie de 100 de grade Celsius, deoarece este format în mare parte din apă.

Grăsimile și unele dintre proteinele conținute în lapte creează un strat subțire când sunt peste 60 de grade, așa-numita cremă. Această cremă împiedică bulele de vapori formate prin fierberea apei să curgă peste suprafața lichidului, ceea ce le face să se extindă până la marginea recipientului, cauzând scurgerea laptelui.