sashimi

Ce este Sashimi:

Sashimi este o delicatesă de origine japoneză, făcută cu bucăți mici de pește crud sau fructe de mare tăiate și servite cu shoyo, wasabi, ghimbir sau alte condimente orientale.

Din punct de vedere etimologic, cuvântul sashimi provine de la sashi japonezi ("plictisit" sau "închis") și mi ("corp" sau "carne"), adică "carne străpunsă" sau "corp plictisit". Explicația numelui se referă la tehnica de pescuit a peștilor care au fost folosite la prepararea sashimisului .

În mod tradițional, peștele a fost pescuit unul câte unul și ucis cu o tăietură pe cap. Apoi au fost puse pe gheață, ca să rămână proaspete mai mult timp. O altă teorie spune că peștele a fost tăiat în bucăți mici și agățat de cârlige înainte de a fi servit la masă.

În prezent, sashimis au dominat lumea occidentală, fiind o farfurie apreciată în aproape toate țările lumii. Cu toate acestea, antena a suferit numeroase modificări de la versiunea originală, cauzând zeci de variații de sashimis, amestecând elemente caracteristice fiecărei părți ale lumii. Sashimi vegetarieni și carne roșie crudă (carne de vită sau cal) sunt cele mai neobișnuite, în timp ce sashimi de somon poate fi considerat cel mai apreciat, în special în lumea occidentală.

În rețeta originală, sashimisul însoțește orezul și missoshiru ( supă miso, preparată pe bază de soia și tofu). Cu toate acestea, lumea occidentală, aproape orice tip de fel de mâncare care este cu pește crud se numește sashimi .

În Japonia, sashimi sunt aproape întotdeauna prima fel de mâncare formală, astfel încât condimentele celorlalte feluri de mâncare nu vor interfera cu gustul când vine vorba de mâncarea sashimi . În mod tradițional, aceasta este o delicatesă de multă prestigiu și onoare.

Aflați mai multe despre tipurile de sushi și sushi.